Régions : Centre-Est, Est, Centre-Nord, Sahel

Le niébé, communément appelé "haricot niébé", est la deuxième légumineuse la plus cultivée au Burkina Faso après l'arachide, avec une production annuelle dépassant les 350 000 tonnes. Très prisé pour sa richesse en protéines (25%) et sa capacité à fixer l'azote dans les sols, le niébé burkinabè est réputé pour ses graines blanches de gros calibre, sa bonne tenue à la cuisson et son faible taux d'égrenage. Il trouve ses principaux marchés au Nigeria, au Ghana et en Côte d'Ivoire.

Principales zones rizicoles : Vallée du Sourou, Kou, Bagré, Kompienga

Le Burkina Faso a fait de la riziculture une priorité nationale avec l'ambition d'atteindre l'autosuffisance alimentaire. La production nationale atteint désormais près de 400 000 tonnes de riz blanchi grâce aux aménagements hydro-agricoles et à l'introduction de variétés performantes comme le TS2, FKR 62N et IR 31851. Le riz burkinabè se caractérise par ses grains longs et fins, son taux d'usinage élevé (65-68%) et sa bonne valeur culinaire, rivalisant avec les meilleurs riz asiatiques.

Impact économique et social

Ces trois filières jouent un rôle crucial dans l'économie burkinabè et la sécurité alimentaire :